OPEN DAY IL 6 NOVEMBRE 2017 NELLA SEDE DI STREETFOODY A TERRANUOVA BRACCIOLINI (AREZZO), CON ALFA PIZZA, L’INCREDIBILE PIZZERIA ON THE ROAD SU APE PIAGGIO.
StreetFoody è in grado di trasformare una semplice idea in una progettualità concreta “con le gomme in strada” e i piedi per terra, grazie all’esperienza e alla forza di un gruppo leader in Italia. L’azienda specializzata in allestimenti, soprattutto su base veicoli Piaggio come Ape e Porter, si avvale di un team di specialisti a disposizione dei clienti, potenziali food trucker, per sviluppare insieme a loro l’intero progetto imprenditoriale, aiutandoli in ogni fase della realizzazione fino alla messa in strada del loro veicolo.
Non solo: l’allestitore organizza anche iniziative ed eventi per supportare i clienti nello sviluppo del business. Un esempio di valore è la StreetFoody Academy, che sarà presentata durante il prossimo Open Day, il 6 novembre 2017, nella sede di StreetFoody in Toscana (a Terranuova Bracciolini, provincia di Arezzo). Ecco l’originale proposta: “Dalle tante storie dei nostri clienti abbiamo imparato che lo street food è di tendenza, ma non è un lavoro nel quale si può improvvisare. Ci sono tante cose cui pensare per prepararsi al meglio a gestire un’attività su ruote: business plan, contabilità, normative, conservazione degli ingredienti, marketing… un menù curato e la passione dello staff sono solo l’inizio!
Per intercettare una necessità importante di competenze gestionali necessarie a far decollare i progetti di ristorazione su ruote, nasce la StreetFoody Academy: in cattedra ci sarà Fabio Campoli, che metterà al servizio degli aspiranti food trucker i suoi oltre 30 anni di esperienza nel mondo dell’enogastronomia, dei media, della progettazione e dell’editoria. Con la sua interpretazione del concetto di chef, Fabio Campoli è consulente per la ristorazione, autore e conduttore di programmi televisivi e radiofonici, nonché food designer e docente, e ha coniato un modo di fare cucina ‘semplicemente differente’, che ha tradotto in metodologia operativa e di sapere con la sua azienda Azioni Gastronomiche, cui si è ispirata anche la filosofia della StreetFoody Academy”.
Spiega lo chef Fabio Campoli: “Un’iniziativa più che al passo con i tempi, che viene incontro ad una nuova declinazione della ristorazione del nuovo millennio, di sicuro rispondente alle esigenze di uno stile di vita più compresso, senza però trascurare la necessità di coniugare la qualità degli ingredienti e dei processi produttivi alla velocità di servizio delle pietanze offerte. I nostri percorsi di formazione avranno la caratteristica di fornire nozioni a 360° intorno al mondo dello street food, per mettere a disposizione strumenti di gestione concreti e spunti d’inventiva a coloro che scelgono di investire in un’attività di somministrazione dalle dimensioni contenute, ma dalla grande praticità d’uso”.
ALFA PIZZA: IRRESISTIBILE
Ci saranno tanti altri appuntamenti da non perdere durante l’Open Day del 6 Novembre: l’area Pizza con dimostrazioni di cucina su ruote a cura di Alfa Pizza (nella photogallery qui sopra è in azione al Museo Piaggio di Pontedera, in occasione del recente dealer meeting di Piaggio Commercial Vehicles), la presentazione dei nuovi veicoli della gamma, i test drive su Ape Piaggio e molto altro ancora. I food trucker, e gli aspiranti tali, sono invitati!
INFO STREETFOODY:
www.streetfoody.it